HomeSự thật về đậu nành mọi người nên biết
Thứ Tư, 16 tháng 9, 2015
Đậu nành gây ung thư vú ở nữ?, đậu nành khiến nam giới nở ngực?, đậu nành làm đẹp tuyến giáp? đậu nành gây viêm đường tiết niệu ở nam giới?... là những vấn đề mà nhiều người đang cần tìm giải đáp. Vậy đó có phải sự thật không? Chúng ta cùng tìm hiểu.
Vào năm 2008, một cựu binh sĩ đi khám bác sĩ vì ngực anh tự nhiên to lên, khả năng tình dục kém, rối loạn cương dương. Và sau khi khám, anh được yêu cầu giảm dùng đậu nành. Các bác sĩ phát hiện ra rằng nồng độ estrogen trong anh cao gấp 8 lần bình thường, sau khi anh chuyển sang uống đậu nành vì không uống được sữa.
Mặc dù các nhà khoa học đồng tình rằng đậu nành không gây ra ung thư, vài cuộc nghiên cứu đã đặt câu hỏi rằng chất phytoestrogens trong đậu nành có thể "tiếp sức" cho tế bào ung thư, khiến chúng lan nhanh hơn.
Một nghiên cứu vào năm 1987 còn cho rằng chế độ ăn có 20% protein từ đậu nành làm tăng ung thư tuyến tiền liệt. 1 nghiên cứu khác báo rằng ăn đậu nành nhiều làm hoạt động các gen khiến tế bào ung thư vú lan rộng.
Nhưng các nghiên cứu khác không cho thấy sự liên hệ giữa đậu nành và sự lan rộng của tế bào ung thư, và các nghiên cứu dựa trên quan sát khác còn cho rằng ăn đậu nành có thể thực sự giúp ngăn ngừa ung thư tái phát.
Ý tưởng đậu nành gây ung thư đến từ những nghiên cứu động vật đối với phytoestrogens trong đậu nành. Nhưng các nghiên cứu trên phụ nữ cho thấy đậu nành có thể có ích. Ngay cả nếu lo lắng về ung thư, bạn vẫn có thể ăn 1,2 phần thực phẩm từ đậu nành như đậu hũ, miso hoàn toàn an toàn.
1. Đậu nành khiến nam giới có ngực?
Vào năm 2008, một cựu binh sĩ đi khám bác sĩ vì ngực anh tự nhiên to lên, khả năng tình dục kém, rối loạn cương dương. Và sau khi khám, anh được yêu cầu giảm dùng đậu nành. Các bác sĩ phát hiện ra rằng nồng độ estrogen trong anh cao gấp 8 lần bình thường, sau khi anh chuyển sang uống đậu nành vì không uống được sữa.
Người đàn ông này uống 3 lít sữa đậu nành mỗi ngày, gấp 6-12 lần liều lượng mà Viện nghiên cứu Ung thư Mỹ khuyên dùng.
Vấn đề của người đàn ông này không phải do anh uống sữa đậu nành, mà là anh dùng nó nhiều quá mức. Và những cuộc nghiên cứu khác về tác động của sữa đậu nành với nam giới khẳng định điều này.
Vào đầu những năm 2000, tranh luận đã nổ ra vì Isoflavones trong đậu nành ức chế hoạt động tuyến giáp, có thể gây ra các rối loạn tuyến giáp. Các nghiên cứu khác cho thấy đậu nành có thể khiến tuyến giáp đã rối loạn có thể tồi tệ hơn.
Một nghiên cứu trên trẻ em bị mắc bệnh suy giáp cho thấy các chất trong đậu nành tác động tới thuốc và khiến tuyến giáp mất chức năng nhiều hơn. Một nghiên cứu với người lớn bị tiền vấn đề tuyến giáp cũng cho thấy chế độ ăn nhiều đậu nành tăng 3 lần nguy cơ phát triển thành suy giáp.
Những người có vấn đề, triệu chứng về tuyến giáp thực sự nên cẩn thận khi ăn đậu nành. Nếu ăn bất cứ món nào có đậu nành, họ cũng nên đợi 4 tiếng sau mới dùng thuốc.
Vấn đề của người đàn ông này không phải do anh uống sữa đậu nành, mà là anh dùng nó nhiều quá mức. Và những cuộc nghiên cứu khác về tác động của sữa đậu nành với nam giới khẳng định điều này.
2. Đậu nành làm tuyến giáp kém xấu hơn?
Vào đầu những năm 2000, tranh luận đã nổ ra vì Isoflavones trong đậu nành ức chế hoạt động tuyến giáp, có thể gây ra các rối loạn tuyến giáp. Các nghiên cứu khác cho thấy đậu nành có thể khiến tuyến giáp đã rối loạn có thể tồi tệ hơn.
Một nghiên cứu trên trẻ em bị mắc bệnh suy giáp cho thấy các chất trong đậu nành tác động tới thuốc và khiến tuyến giáp mất chức năng nhiều hơn. Một nghiên cứu với người lớn bị tiền vấn đề tuyến giáp cũng cho thấy chế độ ăn nhiều đậu nành tăng 3 lần nguy cơ phát triển thành suy giáp.
Những người có vấn đề, triệu chứng về tuyến giáp thực sự nên cẩn thận khi ăn đậu nành. Nếu ăn bất cứ món nào có đậu nành, họ cũng nên đợi 4 tiếng sau mới dùng thuốc.
3. Đậu nành có thể khiến ung thư vú lan rộng?
Mặc dù các nhà khoa học đồng tình rằng đậu nành không gây ra ung thư, vài cuộc nghiên cứu đã đặt câu hỏi rằng chất phytoestrogens trong đậu nành có thể "tiếp sức" cho tế bào ung thư, khiến chúng lan nhanh hơn.
Một nghiên cứu vào năm 1987 còn cho rằng chế độ ăn có 20% protein từ đậu nành làm tăng ung thư tuyến tiền liệt. 1 nghiên cứu khác báo rằng ăn đậu nành nhiều làm hoạt động các gen khiến tế bào ung thư vú lan rộng.
Nhưng các nghiên cứu khác không cho thấy sự liên hệ giữa đậu nành và sự lan rộng của tế bào ung thư, và các nghiên cứu dựa trên quan sát khác còn cho rằng ăn đậu nành có thể thực sự giúp ngăn ngừa ung thư tái phát.
Ý tưởng đậu nành gây ung thư đến từ những nghiên cứu động vật đối với phytoestrogens trong đậu nành. Nhưng các nghiên cứu trên phụ nữ cho thấy đậu nành có thể có ích. Ngay cả nếu lo lắng về ung thư, bạn vẫn có thể ăn 1,2 phần thực phẩm từ đậu nành như đậu hũ, miso hoàn toàn an toàn.
Thông tin thêm tại đây.
Bài liên quan
Comments[ 0 ]
Đăng nhận xét